fabricante de masa
Flippers Pizzeria Wholesale
fabricante de masa
Tiempo completo • Flippers Pizzeria Wholesale
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
Flippers Pizza Company busca un operador de batidora de masa fiable y detallista para unirse a nuestro equipo de fabricación de alimentos. En este papel fundamental, serás responsable de producir productos de masa de alta calidad escalando con precisión los ingredientes, operando equipos industriales de mezcla, monitorizando las temperaturas de la masa y siguiendo los procedimientos de producción establecidos. El Operador de Mezcladora de Masas desempeña un papel fundamental para garantizar la consistencia del producto, la seguridad alimentaria y la eficiencia en la producción. Este puesto requiere una gran atención al detalle, la capacidad de seguir fórmulas y especificaciones con precisión, y un compromiso con mantener un entorno de trabajo limpio, organizado y seguro. El candidato ideal se enorgullece de producir un producto consistente y de alta calidad, al tiempo que apoya el éxito global del equipo de producción.
Responsabilidades
• Escalar y verificar correctamente los ingredientes según las fórmulas aprobadas y las hojas de lotes.
• Operar equipos industriales de mezcla de masa de forma segura y eficiente.
• Verificar y documentar los pesos de los ingredientes, la temperatura del agua, las temperaturas de la masa, los tiempos de mezcla y la información sobre los lotes.
• Monitorizar el rendimiento de los enfriadores de agua y verificar que las temperaturas del agua cumplen con las especificaciones de producción antes de cada lote.
• Seguir los procedimientos operativos estándar establecidos, especificaciones y calendarios de producción.
• Preparar masa para la producción de bolas congeladas, pizzas par-horneadas, pizzas horneadas con salsa, pizzas con salsa y queso, palitos de pan, nudos, bocados, productos al estilo romano y otros productos de masa.
• Asegurarse de que los ingredientes estén correctamente identificados, etiquetados y utilizados según las prácticas FIFO.
• Realizar inspecciones preoperativas de equipos de mezcla y áreas de trabajo.
• Mantener registros precisos de producción, documentación de lotes, códigos de lote, registros de temperatura y registros de seguridad alimentaria.
• Rociar, preparar y preparar bandejas y equipos de masa según sea necesario.
• Ayudar en las actividades de manipulación, traslado, escalado, división y puesta en escena de la masa.
• Comunicar inmediatamente problemas sobre el equipo, escasez de ingredientes, preocupaciones sobre la calidad o la seguridad alimentaria.
• Realizar la limpieza y limpieza rutinaria de batidoras, utensilios, recipientes de ingredientes, suelos y áreas de trabajo circundantes.
• Operar transpaletos u otros equipos de manipulación de materiales de forma segura cuando esté autorizado.
• Ayudar en la formación de nuevos operadores de batidora de masa y miembros del equipo.
• Promover el trabajo en equipo, la responsabilidad y la mejora continua dentro del departamento de mezcla.
Responsabilidades en seguridad y calidad alimentaria
• Seguir todas las normativas GMP, procedimientos de seguridad alimentaria y políticas de la empresa.
• Cumplir con los requisitos de SQF, FSMA, HACCP, control de alérgenos y saneamiento.
• Verificar ingredientes, fórmulas e información sobre el lote antes de cada mezcla.
• Monitorizar las temperaturas de la masa y del agua para asegurar el cumplimiento de las especificaciones.
• Informar inmediatamente de cualquier preocupación sobre la seguridad alimentaria, la calidad, el equipamiento o materiales extranjeros.
• Mantener un área de trabajo limpia y organizada en todo momento.
• Garantizar que se cumplan correctamente los requisitos de lavado de manos, el uso de EPI y la higiene personal.
• Participar en formación, auditorías, inspecciones y acciones correctivas sobre seguridad alimentaria.
• Completar la documentación requerida con precisión y en tiempo real.
• Documentar y comunicar acciones correctivas siempre que las especificaciones se excedan de los límites.
Cualificaciones y habilidades
• Se prefiere experiencia previa en fabricación de alimentos, panadería comercial, producción de masa o entornos relacionados.
• Conocimiento de los principios de seguridad alimentaria, procedimientos de saneamiento, GMP, HACCP y mejores prácticas en la fabricación de alimentos.
• Gran atención al detalle y capacidad para seguir fórmulas y especificaciones.
• Habilidades matemáticas básicas para escalar ingredientes y verificar los pesos de los lotes.
• Aptitud mecánica y capacidad básica de resolución de problemas.
• Capacidad para completar con precisión la documentación de producción, calidad y seguridad alimentaria.
• Sólidas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar de forma independiente con supervisión mínima.
• Habilidades de liderazgo y disposición para ayudar en la formación.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras repetidamente durante el turno.
Horarios
De miércoles a sábado de 8 de la mañana a 18 h (los horarios pueden variar según la producción)
Horarios
De miércoles a sábado de 8 de la mañana a 18 h (los horarios pueden variar según la producción)
Compensación: $12.00 - $15.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
La Empresa:
Flippers Pizzeria ha estado sirviendo pizzas artesanales artesanales durante más de 30 años. ¡Tenemos 15 ubicaciones y seguimos creciendo!
Nuestra filosofía de pizza es simple. Obtenemos todos los ingredientes naturales sin colorantes, sabores o conservantes artificiales, y preparamos nuestras pizzas estirándolas a mano y luego horneándolas en hornos de ladrillo de 600 grados. SIN congeladores ni microondas. Todos estamos frescos, todo el día. Flippers es pizza perfeccionada.
En Flippers Pizzeria, las personas son y siempre serán nuestro mayor activo. Tenemos equipos apasionados y trabajadores, y estamos buscando personas con una fuerte ética de trabajo y una actitud positiva. Ya sea que sea nuevo en restaurantes o sea un veterano experimentado, podemos enseñarle las habilidades necesarias para tener éxito.
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Horario flexible
Sabemos lo ocupado que está y es por eso que ofrecemos horarios flexibles en cada una de nuestras ubicaciones.
Oportunidades de crecimiento
El 80% de nuestros líderes comenzaron como miembros del equipo
Médico, Dental y Visión
Para los miembros del equipo de tiempo completo y sus familias